为切实提升餐饮从业人员的消防安全意识与应急处置能力，有效杜绝安全隐患的存在和遏制火灾事故发生，12月11日，餐饮服务中心组织食堂从业人员开展了一场兼具理论性与实操性的消防安全专项培训与应急演练。

本次培训由武汉江城消防中心的廖曙光教官主讲，廖教官结合餐饮行业特点，以近年全国范围内厨房燃气泄漏、油烟管道起火等典型事故案例为切入点，深入剖析了餐饮场所火灾高发的原因，重点讲解了《中华人民共和国消防法》中与餐饮经营相关的法规条款，以及后厨燃气阀、配电箱、加热设备等关键区域的日常排查标准，让在场人员深刻认识到“隐患险于明火，防范胜于救灾”的重要性。

理论讲解后，培训转入实操环节。在食堂外空旷场地，教官现场演示了干粉灭火器“提、拔、握、压”四步使用法及消防栓的连接、出水操作技巧，并针对餐饮场景中常见的油盆火、电器火，设置模拟火情场景。全体参加培训人员分组上阵、逐一实操，从灭火器握姿到灭火角度，从水管连接速度到水压控制，教官全程手把手指导，确保每个人都能规范操作、熟练掌握。

通过“理论+实操”的模式，让餐饮从业人员既掌握了消防安全知识，又提升了应急处置技能。下一步，餐饮服务中心将定期开展消防知识复盘与应急演练，把消防安全管理融入日常运营，为师生营造安全、放心的餐饮环境。