为切实保障春季开学期间校园饮食安全，筑牢师生“舌尖上的安全”防线，3月24日，后勤保障部部长卢鹏宇、分管副部长刘全胜带队深入两校区食堂开展食品安全检查。后勤保障部餐饮服务中心工作人员陪同。

检查组一行先后深入食堂后厨操作间、食材仓库、食品留样专柜等关键区域，通过实地查看、现场询问等方式，重点围绕食材分类贮存、加工制作规范、食品留样制度落实、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及反餐饮浪费措施落实等核心环节进行细致检查。同时，对食堂环境卫生、“三防”设施配置、燃气及消防安全等情况进行全面排查，深入了解食堂日常管理、各项制度执行及菜品供应等情况。

从检查情况来看，食堂整体管理规范，环境整洁有序，各项食品安全制度上墙公示，从业人员操作基本符合要求，食品安全保障措施落实较为到位。针对检查中发现的个别食材台账记录不完整、食材储存不规范、食品留样覆盖面较低及记录细节不完善等问题，检查组现场提出整改意见，明确整改时限与要求，督促食堂立行立改、闭环落实。

卢鹏宇强调，食堂食品安全事关师生切身利益，是保障学校正常运转的重要基础。一要提高政治站位，树牢安全底线思维，严格落实食品安全主体责任，始终把食品安全放在首位。二要严格全流程管理，强化食材采购源头管控，规范加工制作各环节，杜绝交叉污染，确保食品可追溯。三要压实管理责任，配齐配强食品安全总监与食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员的食品安全、生产操作规范、消防安全意识等方面培训与日常考核，提升安全意识与操作水平。四要坚持问题导向，对检查发现的问题举一反三，常态化开展自查自纠，定期开展“回头看”，持续提升食堂管理与服务水平。

后勤保障部餐饮服务中心将以此次检查为契机，进一步健全完善食堂食品安全监管体系，细化风险管控清单，加强常态化监督检查，全力守护师生“舌尖上的安全”，营造安全、卫生、舒适的就餐环境。