为筑牢校园食品安全防线，畅通师生监督渠道，以公开促规范、以透明聚信任，让师生吃得安心、吃得放心，近日，我校组织开展食堂开放日活动，邀请学生代表走进食堂后厨，零距离观摩食材加工、菜品制作、卫生管理全流程，实地监督校园食品安全工作。

活动伊始，学生代表依规佩戴口罩、头套等防护用具，依次参观食材库房、粗加工区、烹饪区、清洗消毒间、食品留样区等重点功能区域。参观过程中，工作人员详细介绍食堂标准化管理举措。食堂严格落实食材溯源采购、分区分类储存、菜品规范烹制、餐具消杀灭菌、48 小时留样管控、日常巡检等闭环管理制度，严把关口，所有食材来源可索，台账齐全规范。后厨严格执行分区操作、生熟分离、荤素分开标准，每日落实环境卫生消杀高温消毒，从源头杜绝食品安全隐患。同时，食堂常态化开展安全自查，持续优化就餐环境与菜品结构，全力为师生提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

实地参观结束后，各食堂组织召开师生代表座谈交流会。会上，同学们围绕丰富菜品品类、优化就餐服务、提升就餐环境等方面积极建言献策。工作人员逐条倾听、认真记录，并现场明确整改方向与落实举措，不断提升餐饮服务精细化、规范化、暖心化水平。

本次食堂开放日活动，让校园食品安全从“后台”走向“前台”，由抽象制度变为可视场景，既让学生近距离了解食堂规范化管理模式，有效消除就餐疑惑，又搭建起后勤部门与学生高效沟通的桥梁。下一步，我校将常态化推进食堂开放活动，主动接受师生监督，以公开促规范、以监督促提升，持续精耕食品安全管理，提升餐饮服务品质，倾力打造安心、暖心、舒心的校园就餐环境。