“安全第一、师生满意”是我校餐饮服务的追求的“终极目标”。

一、餐厅概况

我校两校区共有6家食堂从事餐饮服务工作，其中常青餐厅、银湖餐厅、东区餐厅三家餐厅由餐饮服务中心自主经营管理，中快金湖餐厅、中快常青公寓餐厅、梅花餐厅三家由具有独立法人资格的社会餐饮企业经营管理。六家餐厅总计16498平方米，共有 340余名餐厅从业人员。梅花餐厅获“放心食堂”，中快金湖餐厅获A级食堂，其余4家均为B级食堂。近五年师生校内就餐率达90%以上，师生满意度达85%以上。

二、食品安全监管

“食以安为先”，食品安全是我校监管的重中之重，后勤保障部成立膳食管理科，负责对全校各食堂的安全监管。

膳食管理科根据《食品安全工作指南》结合我校实际制定了《考核细则》，坚持例行检查与突击检查相结合的办法，严惩各种违规操作现象，有效地预防了食品安全事故的发生。

严把采购关。大宗物资均由学校集中公开招议标采购，供货商资质审查严格；坚持小额物资采购食堂索证、索票台账制度。

规范操作。坚持晨检制度；从业人员着装上岗、售卖过程戴手套和口罩；坚持所有食品24小时留样制度；食品原材料储存设施完备，运行良好；大中型冷库冰箱齐备，冷冻冷藏容积充足；生熟加工分开进行， 根据规定流程进行加工和生产；蒸汽消毒餐具用具。